Sollte man sich also auch einmal diesen „Mode-Trank“ von den Philippinen gönnen? Wir richten den Fokus auf die Vorteile des Ube-Pulvers und die gesündesten Rezepte für einen Latte, den man gut zuhause zubereiten kann.
Ube (“Ooh-beh“ ausgesprochen) ist eine Knolle aus der Familie der Süßkartoffeln, die aus Südostasien stammt. Auf den Philippinen nutzt man sie aufgrund ihres süßen Geschmacks und des leichten Vanillearomas, wie auch wegen der unvergleichlichen lila Farbe, die Nachtischen und Süßspeisen eine hübsche Färbung verleiht. Diese Wurzel wurde lange für Kuchen, Eis und Cremes verwendet, heutzutage gibt sie es allerdings auch in Pulverform. Sie ist das zentrale Element des Ube Latte, der sich nun auch in unseren Tassen zum Frühstück oder zwischendurch breitmacht. Welche Vorteile kann man erwarten? Kann man ihn jederzeit trinken? Einige Erklärungen.
Ähnlich wie Heidelbeere, Aubergine oder schwarze Bohnen gehört die Ube zu den Lebensmitteln, die aufgrund ihres hohen Gehaltes an Anthocyanen eine natürliche Schutzwirkung haben. Diese Bestandteile, die für die lila Farbe der Knolle verantwortlich sind, sind für ihre antioxidantische Wirkung bekannt. Sie unterstützen die Gesundheit von Herz, Gehirn und Augen. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Anthocyanen sind, tragen im Alltag dazu bei, das metabolische Gleichgewicht aufrechtzuerhalten und Entzündungen einzudämmen.
Im Gegensatz zu zahlreichen gezuckerten Latte-Varianten enthält ein Ube Latte komplexe Kohlenhydrate, die ihre Energie kontinuierlich abgeben. Diese langsame Aufnahme vermeidet glykämische Spitzen, die mit Müdigkeit einhergehen und begünstigt eine langfristige Sättigung. Dieser Effekt wird durch Ballaststoffe noch verstärkt und macht aus diesem speziellen Latte ein gesundes Getränk, das hervorragend zu einem ausgewogenen Frühstück oder einem gesunden Snack passt.
Eine gute Idee: Genießen Sie einen Ube Latte zusammen mit einem Bio-Nuss-Knäckebrot – eine harmonische Kombination aus Ballaststoffen und natürlicher Leichtigkeit.
Wie bei Matcha oder Golden Latte auch sind es allerdings nicht alle Ube-Latte-Rezepte wert, ausprobiert zu werden. Bestimmte Varianten auf Basis von Sirup oder Aromapulvern enthalten raffinierten Zucker und Farbstoffe. Das Ergebnis: Ein Getränk, das dem Auge schmeichelt, allerdings sehr weit von der Originalversion entfernt ist, die einfach und nahrhaft daherkommt.
Um die echten Vorteile der Ube zu genießen, sollten Sie zu einem reinen Ube-Pulver in Bioqualität greifen, das aus der getrockneten Knolle hergestellt wird und dem keinerlei Aromen oder Zuckerstoffe zugesetzt sind.
Haben Sie Lust auf das Originalgetränk, gesund und ohne Koffein? Hier ist ein einfach umzusetzendes Ube-Latte-Rezept, das genauso geschmackvoll ist wie die Variante aus dem Coffee-Shop!
Für eine große Tasse:
Das Rezept „Schritt für Schritt“
Sofort genießen. Vielleicht in Kombination mit einem Bio-Knäckebrot Le Pain des Fleurs mit Kokosnuss oder einer anderen Geschmacksrichtung.
Die lila Farbe des Ube Latte mag den Blick auf sich ziehen, aber die enthaltenen ausgewogenen Nährstoffe und der naturbelassene Zustand sorgen dafür, dass er zur Gruppe der gesunden Getränke zählt. Sofern Sie sich für die gesunde Zubereitung zuhause entscheiden, machen die reich enthaltenen Ballaststoffe und die Antioxidantien aus dem Latte einen echten Verbündeten für Ihr Wohlergehen. Wie bei den Knäckebroten Le Pain des Fleurs auch liegt der Schlüssel in der Qualität der Inhaltsstoffe: rein und in Bioqualität.
Und weil wir ja alles über die Lebensmittel wissen möchten, die wir verzehren, haben wir für Sie die häufigsten Fragen zum Ube Latte zusammengestellt: Vorteile, Zubereitung und Ideen für die Verkostung.
Der Ube Latte ist ein cremiges Getränk mit einer natürlichen lila Farbe, der aus der Ube zubereitet wird: eine Süßkartoffelart, die von den Philippinen stammt. Sie ist reich an Antioxidantien, besticht aber genauso durch ihre Farbe wie auch ihr süßes Aroma.
Ube enthält natürliche schützende Pigmente (Anthocyane) und Ballaststoffe, die verdauungsfördernd wirken.
Ube entwickelt auf natürliche Art und Weise ein sanftes und leicht vanilliges Aroma.
Matcha, das grüne Teepulver aus Japan, ist für seine anregende Wirkung aufgrund von Tein und Katechinen bekannt, die als kraftvolle Antioxidantien gelten. Ube wiederum gehört zu einer ganz anderen Familie: zu der der Knollen. Sie enthält keinerlei Koffein, sondern Ballaststoffe und schützende Pigmente, die die Entspannung fördern.
Man kann ihn jederzeit trinken: zum Frühstück, zwischendurch oder am Abend. Der hohe Anteil an Ballaststoffen und das fehlende Koffein machen aus Ube ein ideales Getränk am Morgen, um gut in den Tag zu starten, oder auch für den Abend, für einen kuscheligen Moment der Ruhe ohne anregende Inhaltsstoffen.
